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キャステム食堂献立紹介コーナー(20180521)

本日のキャステム食堂献立紹介!

画像に含まれている可能性があるもの:室内

・ルーロー飯


・ザーサイサラダ


・レタ玉スープ

画像に含まれている可能性があるもの:食べ物

ルーロー飯とは、台湾の定食屋でポピュラーな豚肉の甘辛煮を丼にしたもので、漢字は「滷肉飯」と書くみたいです。

キャステムのがっつりお肉料理は、前日から塩麹に漬け込んでいるため、消化吸収が早く脂もくどくなりません。

塩麹を大量に買うと、とても高価な為、お米を蒸して麹菌を植え付け発酵させ、米麹から作っております。

画像に含まれている可能性があるもの:1人以上

キャステムの取り組み